3-5斤新鮮的筍可以做一斤筍幹。筍幹的色澤黃亮、肉質肥嫩,並且富含蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點,有助食、開胃等功效,深受大眾歡迎。關於“一斤筍幹需要多少斤鮮筍”的更多內容,大家可以繼續往下閱讀了解。

筍幹如何挑選


1、看色澤:好的筍幹色澤黃亮,呈淡棕黃色,而顏色暗黃、醬褐色的和焦色的質量較差,是劣質品。

2、聽聲音:將筍幹折斷,一折即斷、聲音清脆且響亮的是幹貨,折斷時沒有聲音或聲音不清脆的是潮貨。

3、看長度:筍體短而粗,筍節緊密,紋路淺細並且肉厚寬長的是嫩筍,而筍節長度超過30厘米,根部就顯得過大,纖維過多,質地不好。

4、聞味道:筍幹的味道是清香鮮美的,如果筍幹的味道比較刺鼻或是十分怪異,那這筍幹很可能是經過處理的,不是好的筍幹。

筍幹越長越好嗎


筍幹不是越長越好,筍幹長度超過30厘米,就說明筍的基部老根多,好的筍幹應該是筍體短粗,筍節緊密的。以上就是“一斤筍幹需要多少斤鮮筍”的內容了,希望能幫助到大家。