如果是使用普通鍋煮,一般燉煮1小時左右就可以了,如果是使用高壓鍋煮,一般壓30分鍾左右就可以了。為了去除雜質和腥味,河蚌最好是用熱水焯燙3-5分鍾左右後再做湯。如果想了解更多與“河蚌湯要煮多久”相關的內容,可以繼續往下閱讀。

河蚌湯一般煮多久


1、河蚌在煮前最好是用擀麵杖或刀背敲打一下,也可以切成小塊,以防做出來的河蚌肉過於硬。

2、河蚌一定要清理幹淨腸子裏的汙泥,且要用食鹽或麵粉反複搓洗,直至摸上去沒有粘滑感。

3、河蚌裏麵還可能存在螞蝗,最好是用食用油醃製一會兒,然後再用清水衝洗,這樣就可以把螞蝗清洗幹淨。

4、給河蚌肉焯水一般是冷水下鍋,為了掩蓋腥味,可以加入幾片薑片和適量的料酒。

河蚌可以和什麼煮湯


河蚌可以與豆腐、海帶、靈芝、白蘿卜、淮山等煮湯,此外一般還需要食鹽、食用油、小蔥、老薑、料酒、紅辣椒、白胡椒粉、雞精等原材料。

以上就是對“河蚌湯要煮多久”的回答,通過回答我們知道了如果是使用普通鍋煮,一般燉煮1小時左右就可以了,如果是使用高壓鍋煮,一般壓30分鍾左右就可以了。