苜蓿是一種涼性的食物,比較適宜在燥熱的季節食用。苜蓿全稱紫苜蓿,是豆科、苜蓿屬植物,原產於土耳其、亞美尼亞、伊朗、阿塞拜疆等地,具有藥用和食用價值。想要繼續了解苜蓿是涼性還是熱性的讀者可以繼續往下閱讀。

苜蓿的具體介紹


1、苜蓿在中國各地都有栽培,一般呈半野生狀態,生於田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝穀等地。

2、苜蓿引入中國栽培已有2000多年的曆史,它的名稱源自外來詞語,漢代司馬遷《史記》中記載,苜蓿從西域的大宛國引入,最初是給馬作飼料用的。

3、苜蓿一詞來自大宛語“buk suk”的音譯,因其花開紫色,故又叫紫苜蓿,又因其每根細莖上麵,有葉三齒,所以俗稱三葉草。

4、苜蓿中的維生素種類多、品種齊全,特別是葉酸、葉綠素、VK、生物素、VE、VB2、葉黃素、胡蘿卜素含量較高,苜蓿草中還含有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、錳等多種礦物質元素。

苜蓿是可以食用的,食用方法是將苜蓿的嫩苗或嫩莖葉洗淨,入沸水中焯過,撈出後再過幾次清水,瀝幹,切碎涼拌、炒食、做餡或拌麵粉蒸食。以上就是關於苜蓿是涼性還是熱性的具體內容。